کشتارگاه سنتی جیرفت؛ خطر بیخ گوش سلامت مردم

کشتارگاه سنتی جیرفت؛ خطر بیخ گوش سلامت مردم
کاغذوطن
درحالی‌که جنوب کرمان از ظرفیت دامی قابل‌توجهی برخوردار است تا جایی که گفته می‌شود؛ این گنجایش را دارد که گوشت قرمز این منطقه را بدون تکیه بر واردات از استان‌های دیگر تأمین کند؛ اما این منطقه مستعد پرورش دام، کشتارگاه صنعتی ندارد. معدود کشتارگاه‌های سنتی هم که وجود دارد از مشکلات بهداشتی برخوردار هستند و بعضاً استانداردهای بهداشتی ضروری را رعایت نمی‌کنند.
شهردار جیرفت به‌تازگی مدعی تجهیز کامل کشتارگاه دام شهرداری شده بود؛ اما علاوه بر مرکز بهداشت، کارشناسان اداره محیط‌زیست کاملاً راضی نیستند و از ادامه وجود آلودگی‌ها و موارد غیربهداشتی در این کشتارگاه غیرصنعتی خبر می‌دهند.
هیچ‌کدام از شهرستان‌های جنوب کرمان کشتارگاه صنعتی ندارند، پنج شهرستان جنوب کرمان اصلاً کشتارگاه ندارند و تمامی هشت شهرستان هم از کشتارگاه طیور محروم هستند.
جیرفت نیز یکی از این شهرستان‌ها است که تنها از یک کشتارگاه غیرصنعتی بهره می‌برد.
اما با نگاه به اینکه جنوب استان کرمان ظرفیت ویژه‌ای از دام کشور رو در خود جای داده است هنوز بعضی از شهرهای آن از وجود کشتارگاه نه در حد صنعتی که کشتارگاه سنتی هم بی بهره‌اند.
آنطور که مدیر کل دامپزشکی جنوب استان کرمان گفته است در ۸ شهرستان جنوب استان کرمان فقط سه شهرستان دارای کشتارگاه هستند.
این خبر از آن می‌دهد که احداث کشتارگاه که ارتباط مستقیمی با سلامت جامعه دارد در اولویت کاری شهرداری‌های ۵ شهرستان جنوبی کرمان قرار ندارد.
البته احداث کشتارگاه‌ها تنها متکی به استفاده از منابع دولتی یا دستگاه‌های عمومی زیر نظر دولت نیست و ماده ۶ “قانون افزایش بهره‌وری بخش کشاورزی و منابع طبیعی”، دولت را مکلف به واگذاری وظایف تصدی‌گری خود در بعضی زمینه‌ها از جمله اداره کشتارگاه‌ها کرده است؛ از سوی دیگر طبق بند “و” ماده ۳ “قانون سازمان دامپزشکی کشور” مصوب خرداد ۱۳۵۰ نظارت بهداشتی بر کشتارگاه‌ها بر عهده این سازمان گذاشته شده است.
*تجهیز کشتارگاه جیرفت
آنطور که در «ایرنا» آمده است، شهردار جیرفت به‌تازگی در بازدید از کشتارگاه دام شهرداری گفته بود: در راستای توجه مجموعه شهرداری و شورای اسلامی شهر به بهداشت و سلامت همشهریان جیرفتی و فعالیت‌های زیربنایی و توسعه‌ای، کشتارگاه دام شهرداری تجهیز شد.
هادی ربانی افزود: علاوه بر حصارکشی، کشتارگاه شهرداری جیرفت به اره‌برقی گوشت بر، دستگاه لاشه سوز، حشره‌کش برقی و ژنراتور برای اتاق پیشبرد مجهز شده است.
او با اشاره به اینکه یکی از مطالبات مردمی تعویض خودرو حمل گوشت برای رعایت بهداشت بود خاطرنشان کرد: یک خودرو ۱۰ تنی حمل گوشت خریداری و مشکل حمل لاشه‌های گوشت به محل‌های عرضه مرتفع شده است.
ربانی افزود: تجهیز کشتارگاه شهرداری جیرفت، علاوه بر اقدامات پیشگیرانه، نقش بسیار مهمی در روند ارائه کیفی، کمی و بهداشت جامعه دارد.
*موارد متعدد غیربهداشتی در کشتارگاه
اما مدیر شبکه بهداشت جیرفت اظهار کرد: ساختار کشتارگاه هنوز سنتی و مانند خودرو مستهلک است که باید با یک خودرو جدید جایگزین شود.
دکتر علیرضا مقبلی تأکید کرد: کشتارگاه جیرفت باتوجه‌به جمعیت بالای شهر باید صنعتی شود و این شیوه سنتی پاسخگو نیست.
او ادامه داد: کوره لاشه سوز این کشتارگاه اخیراً تعمیر و بهسازی شده اما اره‌برقی کیفیت ندارد، قلاب‌های فلزی نیز قدیمی است و استیل نیست.
مقبلی اضافه کرد: حشراتی همچون مگس و سوسک در محیط وجود دارد، کشتارگاه باید پرده هوای مناسبی داشته باشد؛ اما گویا پرده هوای موجود قدرت باد مناسبی ندارد که حشرات را دور کند.
او بیان کرد: کارکنان باید از لباس فرم و روپوش پلاستیکی سراسری، دستکش و عینک استفاده کنند؛ اما رعایت نمی‌شود.
مدیر شبکه بهداشت جیرفت با بیان اینکه سردخانه کشتارگاه هم پاسخگوی حجم کشتار نیست ادامه داد: البته مسئولان کشتارگاه می‌گویند به دلیل کاهش حجم کشتار این سردخانه فعلاً پاسخگوست.
او یادآور شد: لاشه‌ها در ۲۴ ساعت ماندگاری نباید به هم بچسبند؛ اما به دلیل نیاز شهر و محدودیت سردخانه، این اتفاق می‌افتد که از نظر بهداشتی محل ایراد است.
مقبلی اضافه کرد: خودرو حمل گوشت هم قدیمی و برای مدتی یخچال آن نیز کار نمی‌کرد که البته خودرو جدید خریداری و ۲ هفته پیش وارد چرخه شد.
مدیر شبکه بهداشت از نبود نظارت لازم در کشتارگاه هم انتقاد کرد و گفت: افراد متفرقه به‌راحتی در این کشتارگاه رفت‌وآمد می‌کنند و یکی از کارکنان کشتارگاه به‌راحتی کله‌پاچه، شکمبه و برخی اعضای لاشه را از کشتارگاه خارج می‌کند و به‌صورت دست‌فروشی آن را به فروش می‌رساند.
*درباره ضایعات و فاضلاب کشتارگاه
مدیر شبکه بهداشت شهرستان جیرفت افزود: ضایعات ناشی از کشتار دام از قبیل شاخ، پوست و دام‌های تلف شده در اطراف محوطه کشتارگاه مشاهده می‌شود.
او بیان کرد: به دلیل نبود فاضلاب، آب حاصل از کشتارگاه در بعضی نقاط ساختمان جمع می‌شود.
مقبلی ادامه داد: علاوه بر نگهداری و انبار پوست‌های ناشی از کشتار در شرایط غیراصولی و غیربهداشتی، جمع‌آوری و دفع‌نشدن به‌موقع پوست حیوانات ذبح شده و احشام داخلی دام به علت ظرفیت بالای آلودگی آنها به‌ویژه وجود ناقلینی همچون کنه، خطر گسترش بیماری‌ها را افزایش می‌دهد.
*سگ‌های بلاصاحب در محوطه کشتارگاه
این مسئول گفت: باوجود ترمیم حصارها اما این کار به‌خوبی انجام نشده و شاهد حضور سگ‌های بلاصاحب در محوطه کشتارگاه، اطراف آن و میدان دام هستیم.
مقبلی اضافه کرد: حمام‌های کشتارگاه غیرفعال است و توالت‌ها هم به دلیل کثیف بودن غیرقابل‌استفاده است، باید علاوه بر نظافت، سیستم برق‌رسانی آن نیز بهبود یابد.
او تأکید کرد: سلاخان هم فاقد کارت سلامت هستند که باید این مسئله هم پیگیری شود.
*نقطه نظرات محیط زیست
رئیس اداره حفاظت محیط‌زیست جیرفت هم در این زمینه به خبرنگار ایرنا گفته است در سه نشست پیشگیری، کمبودها، مشکلات و معضلات زیست‌محیطی، بهداشتی و همچنین تأسیسات، ابنیه و تجهیزاتی که نیاز است را فهرست‌وار به شهرداری ارائه دادیم.
محمد کمالی با اشاره به معضلات زیست‌محیطی و بهداشتی افزود: آلاینده بودن سیستم تصفیه و ریخت‌وپاش مواد زائد در محیط اطراف کشتارگاه از جمله این موارد است.
او ادامه داد: اعضای بدن دام‌های کشتار در اطراف رها می‌شود و پراکنش آنها توسط سگ‌ها می‌تواند زمینه‌ساز انتقال بیماری‌ها شود.